<κ΅¬κΈ€μ—λ„λ¦¬ν‹±μŠ€> <κ΅¬κΈ€μ—λ„λ¦¬ν‹±μŠ€>
λ³Έλ¬Έ λ°”λ‘œκ°€κΈ°
λ°˜μ‘ν˜•

λͺ…μ ˆμŒμ‹1

수윑 λ§›μžˆκ²Œ μ‚ΆλŠ” 법 ν™©κΈˆλ ˆμ‹œν”Ό 수윑용 돼지고기 λΆ€μœ„ 칼둜리 μ˜€λŠ˜μ€ 수윑 λ§›μžˆκ²Œ μ‚ΆλŠ” 법 ν™©κΈˆλ ˆμ‹œν”Ό 수윑용 돼지고기 λΆ€μœ„ μΉΌλ‘œλ¦¬μ— λŒ€ν•΄μ„œ μ•Œμ•„λ³΄λ„λ‘ ν•˜κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€. μˆ˜μœ‘μ€ μš°λ¦¬λ‚˜λΌμ˜ μ „ν†΅μŒμ‹μΈλ°μš”. κΉ€μž₯철이 되면 κΌ­ ν•„μš”ν•œ μŒμ‹μ΄ 수윑이 μ•„λ‹κΉŒν•©λ‹ˆλ‹€. λ§›μžˆλŠ” κΉ€μΉ˜μ™€ ν•¨κ»˜ 잘 읡은 μˆ˜μœ‘μ„ ν•¨κ»˜ μ‹Έλ¨ΉμœΌλ©΄ 정말 κΏ€λ§›μΈλ°μš”. ν•œκ΅­μ‚¬λžŒλ“€μ€ 이 맛을 λ‹€ 아싀거라 생각이 λ“­λ‹ˆλ‹€. [λͺ©μ°¨μ—¬κΈ°] μˆ˜μœ‘μ΄λž€? 돼지고기 μˆ˜μœ‘μ€ 돼지고기λ₯Ό λΆ€λ“œλŸ½κ³  μ§„ν•œ λ§›μœΌλ‘œ μ‘°λ¦¬ν•œ ν•œκ΅­μ˜ 전톡 μš”λ¦¬μž…λ‹ˆλ‹€. μˆ˜μœ‘μ€ '수'λΌλŠ” 뜻의 맑고 κΉ¨λ—ν•œ 물에 윑λ₯˜λ₯Ό μ‚Άμ•„μ„œ λ§Œλ“€μ–΄μ§€λ©°, 고기의 ν‘œλ©΄μ΄ λΆ€λ“œλŸ½κ³  μ΄‰μ΄‰ν•˜λ©° 지방이 λ…Ήμ•„λ‚˜λŠ” νŠΉμ§•μ΄ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μˆ˜μœ‘μ„ λ§Œλ“€κΈ° μœ„ν•΄μ„œλŠ” λ¨Όμ € 돼지고기λ₯Ό μ μ ˆν•œ 크기둜 μž˜λΌλ‚΄κ³ , λΆˆλ €λ‚˜ 기름에 볢은 λ’€ 찬물에 λ‹΄κ°€μ„œ ν˜ˆμ•‘κ³Ό λΆˆμˆœλ¬Όμ„ μ œκ±°ν•©λ‹ˆλ‹€. κ·Έ λ‹€μŒ 미리 μ€€λΉ„ν•œ ν–₯μ‹ λ£Œμ™€ ν•¨κ»˜ λ¬Ό.. 2023. 12. 19.
λ°˜μ‘ν˜•

ν‹°μŠ€ν† λ¦¬νˆ΄λ°”