엽기 신전 두끼 포장마차 떡볶이 황금레시피 쉽게 만드는 방법

떡볶이는 매콤하고 고소한 맛으로 유명한 한국의 대표적인 길거리 음식입니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있어 많은 사람들이 즐겨먹는 메뉴입니다. 이제 떡볶이를 만드는 방법을 자세하게 알아보겠습니다.

 

떡과 부재료를 양념에 볶거나 끓여서 먹는 한국요리중에 하나입니다. 이름은 떡볶이지만 일반적으로는 국물과 함께 만든 국물요리로써, 사실사 탕이나 조림에 가까운데요. 

 

오늘은 엽기 신전 두끼 포장마차 떡볶이 황금레시피 쉽게 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

반응형

 

[목차여기]

 

맛있는 떡볶이

 

이것때무에 국물없이 기름에 볶아낸 떡볶이는 따로 기름떡볶이라고 부르기도 한답니다. 가장 흔한 방식으로는 시뻘건 고추장을 사용한 방식이며, 간장, 케첩, 카레, 짜장, 크림소스 등의양념을 사용하여 다양하게 만들어 냅니다.

 

순대나 튀김, 라면, 김밥 등의 분식과 너무나도 잘 어울리는 한국인의 대표 간식이며, 대표적인 길거리음식 중의 하나이기도 하지요. 따라서 한국인들에게는 간식으로 취급이 되지만 외국에서는 한끼 음식으로 많이 알려져 있습니다.

 

우리나라 프로그램중에서 외국에 나가서 한국 분식을 조리하려 판매하는 프로그램이 많이 등장합니다. 여기에서 빠지지 않은 것이 떡볶이가 아닐까 합니다.

 

떡볶이 역사

 

김밥과 떡볶이

 

떡볶이는 한국의 대표적인 길거리 음식으로, 오랜 역사와 전통을 가지고 있습니다. 하지만 떡볶이의 정확한 기원이나 역사적 배경은 명확하게 알려진 것은 없습니다. 다만, 한국에서는 예로부터 떡을 이용한 요리가 많이 있었고, 그 중에서도 떡을 간편하게 조리하여 매운 양념과 함께 먹는 방식이 떡볶이로 발전해온 것으로 생각됩니다.

 

떡볶이는 고려시대부터 존재했을 가능성이 있으며, 조선시대에는 '떡꼬치'라는 이름으로 불렸다고 전해집니다. 당시에는 떡을 꼬치에 꽂아 구워서 먹는 형태였습니다. 그 후 조선시대 말기에는 양념장을 사용한 '떡볶이'가 등장했다고 전해집니다. 그 당시에는 양념장으로 고추장을 사용하였으며, 고춧가루나 고추장을 사용한 매운 양념이 도입된 것은 상대적으로 최근의 일입니다.

 

20세기에 들어서면서 떡볶이는 길거리 음식으로 더욱 널리 퍼지게 되었습니다. 특히 1960년대부터 1970년대에는 경제적인 이유로 인해 저렴한 가격으로 판매되는 길거리 음식으로서 대중적으로 사랑받게 되었습니다. 그리고 현재에 이르러서도 떡볶이는 한국인들의 사랑을 받는 대표적인 음식 중 하나로 자리매김하고 있습니다.

 

요약하자면, 떡볶이는 한국의 대표적인 길거리 음식으로 오랜 역사와 전통을 가지고 있습니다. 정확한 기원은 알려진 바가 없으나, 예로부터 떡을 이용한 요리가 있었으며, 조선시대 말기에는 양념장을 사용한 '떡볶이'가 등장했다고 전해집니다. 20세기에 들어서면서 떡볶이는 경제적인 이유로 인해 대중적으로 사랑받게 되었고, 현재에 이르러서도 한국인들에게 사랑받는 음식입니다.

 

떡볶이 인기비결

 

어린 학창 시절부터 익숙한 맛인 데다 매운 맛에 든든한 느낌이 든다는 점, 꽤 많은 분량으로 인해 함께 먹기 좋은 음식이라는 점, 만들어 먹기도, 사 먹기도 용이한 간식이라는 정체성을 유지하므로 20대 여성층에게 떡볶이는 특별한 의미가 있습니다.

 

대학내일의 2018 조사에 따르면 응답자 중 여성은 21.3%, 남성은 8.7%가 스트레스를 받을 때 떡볶이를 찾는다고 답하기도 했는데요.

한 조사에서는 한국인이 좋아하는 한식 10위에 랭크된 바 있으며, 대중적 인기로는 분식 중 최고봉이라 할 만한 인기를 자랑합니다.

 

떡볶이가 인기 있는 이유는 다양한 요인들이 결합하여 있습니다. 아래는 떡볶이의 인기 비결 중 일부를 소개해 드리겠습니다.

 

1. 매콤하고 고소한 맛: 떡볶이는 고추장이나 고춧가루 등의 매운 양념과 함께 조리되어 매콤하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 또한, 떡과 함께 어묵, 양배추, 파 등 다양한 재료가 함께 끓여지면서 고소한 맛이 더해집니다.
2. 쫄깃한 식감: 떡볶이의 주 재료인 떡은 쫄깃하고 탱탱한 식감을 가지고 있어 입안에서 씹는 재미와 함께 식감의 다양성을 느낄 수 있습니다. 이러한 쫄깃한 식감은 떡볶이를 더욱 매력적으로 만들어 줍니다.
3. 가성비 좋은 길거리 음식: 떡볶이는 비교적 저렴한 가격에 많은 양을 먹을 수 있는 메뉴입니다. 따라서 경제적으로 부담 없이 즐길 수 있어 많은 사람들이 찾는 대표적인 길거리 음식이 되었습니다.
4. 다양한 변형 버전 존재: 떡볶이는 다양한 변형 버전이 존재하여 선택의 폭이 넓습니다. 고추장 양념 떡볶이 외에도 치즈를 추가한 치즈떡볶이, 불맛을 더한 불떡볶이, 햄과 함께하는 햄떡볶이 등 다양한 스타일의 떡볶이가 있어서 다양한 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.
5. 편리한 조리와 배달 서비스: 떡볶이는 집에서 간편하게 조리할 수 있는 메뉴입니다. 떡과 양념 재료를 준비하고 끓이기만 하면 되기 때문에 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 또한, 최근에는 배달 서비스를 통해 떡볶이를 주문하여 편리하게 즐길 수도 있습니다.

이러한 이유들로 인해 떡볶이는 한국인들과 외국인들 사이에서 폭넓게 사랑받고 있으며, 한국의 대표적인 음식 중 하나로 자리매김하게 되었습니다.

 

간편 레시피

 

떡볶이 만드는 방법

 

1. 고추장과 고춧가루, 물엿, 간장 등을 이용해 양념을 만든다. 
2. 맛이 없으면 라면 스프를 본인의 입맛에 따라 양을 조절하며 넣을 수 있다. 몇몇 떡볶이 맛집이나 프랜차이즈들은 여기에다가 몇몇 재료들을 배합하여 최적의 양념장을 만드는 연구를 한다.
3. 손질한 재료를 넓직한 팬이나, 넓은 냄비에 담고 물과 양념장을 넣어 한 소큼 끓인다.
4. 어묵을 먼저 넣고, 어묵이 살짝 익었다 싶을 때 물에 불린 떡볶이용 떡을 넣는다.
5. 말랑말랑한 떡이면 물에 불리지 않고 바로 넣어도 상관없다.
6. 조금 뒤 각종 야채들(양파, 대파, 고춧가루 등)을 넣어준다. 국물이 자작하게 될 즈음에 불을 끈다. 해물이나 햄 등을 넣어서 만드는 법을 달리할 수 있으나, 기본적인 것은 비슷하다.
7. 떡을 약간 튀겨서 넣는 경우도 있다.

 

포장마차 레시피

포장마차 떡볶이

 

어렸을 때 사 먹던 그 맛에 가까운 조리법입니다. 비결은 절제된 재료의 사용과 어묵 국물이지요.

 

1. 육수: 물을 사용해도 좋지만, 길거리 포장마차의 오묘한 맛은 어묵 국물을 써야 완성된다.
2. 떡: 포장마차에서는 불지 않는 전분떡을 사용한다. 시장 등지에서는 간혹 취급하는 곳이 있다.
3. 야채: 파가 기본이다. 양파와 당근을 소량 넣기도 한다.
4. 양념: 고춧가루, 다시다, 설탕(물엿) 3가지만 들어간다. 다시다와 설탕은 1:1 비율.
5. 어묵: 어육 함량이 높은 얇은 어묵을 사용한다. 마트에서 파는 어묵은 밀가루 비율이 높아 불기 쉬우므로 마지막에 넣는 것을 추천한다.
6. 조리법: 육수에 위의 재료를 넣고 약불에서 끓인다.
7. 준비물은 밥, 물엿, 소세지, 케찹, 삶은 계란, 곱거나 굵은 고춧가루, 후추, 만두피, 기름 등이 있다.

 

 

본격적인 재료 준비하기

 

떡볶이 완성된 모습

• 재료 준비하기
• 떡볶이 양념 만들기
• 떡볶이 조리하기
• 맛있게 완성하기

 

떡볶이를 만들기 위해 다음 재료들을 준비해주세요.

• 떡: 떡볶이용 떡을 준비합니다. 신선한 떡이 아니라면 물에 불려 먹을 준비를 해주세요.
• 양념 재료: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 양파, 국물용 멸치 다시마 등을 준비합니다.
• 추가 재료: 어묵, 떡볶이용 어묵, 양배추, 파, 신김치 등을 추가 재료로 준비합니다.

 

떡볶이 양념 만들기

• 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 볼에 넣고 섞어주세요.
• 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 반개를 넣고 섞어주세요.
• 국물용 멸치 다시마 육수 1컵을 넣고 잘 섞어주세요.

 

떡볶이 조리하기

• 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
• 끓는 물에 떡을 넣고 2~3분간 데치세요. 떡이 부풀어 오르고 부드러워질 때까지 데칩니다.
• 데친 떡을 체에 내려 물기를 뺍니다.
• 냄비에 양념을 넣고 센 불에서 약 5분 동안 끓여주세요.
• 양념이 끓어오르면 떡을 넣고 중간 불에서 약 5분 정도 더 익혀주세요.
• 추가 재료인 어묵, 양배추, 파, 신김치 등을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.

 

맛있게 완성시키기

• 떡볶이를 그릇에 담고 마지막으로 파를 잘게 다져 뿌려줍니다.
• 떡볶이와 어울리는 분식 특유의 맛을 더하기 위해 고명(떡볶이 특제 양념)을 추가할 수도 있습니다.
• 떡볶이를 맛있게 완성하기 위해 곁들일 음식으로 김말이, 오뎅, 순대 등을 준비해주세요.
• 이제 떡볶이를 즐기기 좋은 한 그릇이 완성되었습니다. 매콤한 맛과 쫄깃한 떡의 조화로운 조합이 일품입니다.

지금까지 엽기 신전 두끼 포장마차 떡볶이황금레시피 쉽게 만드는 방법에 대해서 알아보았습니다. 감사합니다.